Canadian Agri-food Protein Training, Utilization and Research Enhancement (CAPTURE)

  • Nickerson, Michael (PI)
  • Hobbs, Jill J J.J. (CoPI)
  • Tanaka, Takuji (CoPI)
  • Chen, Lingyun L L.L. (CoPI)
  • Aranda Saldana, Marleny M. (CoPI)
  • Koksel, Filiz (CoPI)
  • Aluko, Rotimi Re R.R. (CoPI)
  • House, James Jd J.J. (CoPI)
  • Bandara, Nandika (CoPI)

Projet: Research project

Détails sur le projet

Description

Flavour reduction; food ingredients; ingredient supply chains; plant proteins; protein functionality; protein modification; protein nutrition; wet fractionation

StatutActif
Date de début/de fin réelle1/1/22 → …

ASJC Scopus Subject Areas

  • Food Science
  • Engineering (miscellaneous)

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